Natasjas Madblog

Kylling i Wok - Nudler og Savojkål I dag har vi lavet kylling i wok, og det smagte bare super godt. Skriv endelig hvis i vil have en opskrift. Vi brugte:  Kylling Gulerødder Porrer Nudler Limesaft Soyasauce Olie Savojkåls-blade Jævnemetoder Vi har også lavet 3-4 forskellige sovs - Blond roux - Lys roux - Mørk roux - Burre Manier Det var super sjovt og prøve og lave sovs på en anden måde, ihvertfald end den man plejer at lave. Lys og mørk Roux skulle også laves i ovn, og man bare sådan - øhh what? en sovs i oven. Og ja det var så rigtig, men også lidt mærkeligt, men desværre blev vi helt færdig med det. Vi kommer sandsyneligvis til at lave dem igen på et eller andet tidspunkt  Vi lærte også hvordan skulle forholde os når vi skære i de forskellige ting, synes det var lidt mærkeligt når man ikke er vand til det. Men øvelse gør mester som man siger. Selvfølgelig skar man sig også. Stramler  -  Juillienne Små firkanter - Brunoise Større firka...

Hvem er jeg?  Ja hvem er jeg? Mit navn er Natasja. jeg er 18 år gammel. Ved siden af min kokke uddannelse, arbejder jeg som tjener i Hammel. Jeg bor i Viborg. I Viborg bor jeg sammen med min mor. Ja så tænker i nok, hvorfor går du så i skole i Århus når du bor i Viborg. Jamen ser du - jeg har det bedst i Århus, der er mange flere man kender, og ja Århus er jo bare en fantastisk by. I starten ville jeg faktisk ikke være kok. Jeg gik på efterskole hvor jeg havde en drøm om ar blive landmand. Fik det desværre dårligt, havde det ikke godt med at være der nede. Det førte mig dertil hvor jeg er i dag. Jeg har valgt Gastronom uddannelse fordi jeg elsker at laver mad, og man kan altid gøre det bedre. Men også fordi det er sådan et stort fag som det er. For når du er udlært kok, kan du tage den videre til bager, konditer og tjener og meget længere ud.   Hvad har vi lavet den først uge?  Ja nu har vi jo været i gang i en uge.  Vi mødte op Mandag kl. 1...

Det første indlæg Bloggen er blevet lavet på opfordring af den skole jeg går på, nemlig Århus Tech, her går jeg på G astronomuddannelsen.  Her starter livet som kok og forhåbentligt  blive udlært kok.  Min aller største drøm med denne uddannelse er, at jeg får mit eget lille sted. Drømmen om at få sit eget vil være ubeskriveligt at kunne ude-leve det.    Bloggen vil hovedsageligt blive brugt som portfolio, men jeg vil også dele mine tanker omkring livet i kokke branchen , både som studerende. Der kommer på et senere tidspunkt, hvor jeg beskriver mig selv lidt, hvem jeg er og hvor jeg er fra.  Håber i vil læse med og se en masse, billeder af lækkert mad.   Kærlig Hilsen. Natasja  :D